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酥得掉渣的黄油曲奇(0/11)
黄油切成小块，室温使其软化；黄油软化的程度很重要，大概是微微有点油水，固体的油用手一捏就碎了。这样容易打发；
用打蛋器搅拌至顺滑，加入细砂糖和糖粉、食盐的时候要用手动搅拌均匀，防止糖粉飞溅；
继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大，颜色稍微发白;
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，慢慢加入打发，以防蛋油分离；
搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状;
筛入低筋面粉;
用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润没有干粉即可。不要过度搅拌。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙;
面糊装入带有裱花嘴的裱花袋里面，挤在不沾烤盘上；
烤箱中上层，175度，10分钟左右;
表面金黄即可；
保存的时候记得放到密封的盒子里面哦！