1.虾仁擦干水分，放入盐2g、黑胡椒1g腌制。 2.烧一锅开水，烧一锅开水，水开后放入盐1tsp。意面170g放手里转一下，下到锅里放开，意面就均匀的散开了。加入橄榄油1tsp，煮8-11min，嚼一嚼没有生面粉味道即可。捞出沥水。 3.炒锅里倒油25g，放入蒜末25g，小火炒，刚变色放入虾仁，炒变色后，关火盛出虾仁。 4.开火，放入红辣椒碎、洋葱末，倒入淡奶油1cup，擦入帕玛森干酪30g，小火慢慢加热。 5.放入意面，小火煮熟，留一些汤汁，太干就加一点开水，放入虾仁，留两三个等一下装饰。撒入欧芹碎。继续翻炒。 6.尝一下味道，淡了加盐。 7.转圈盛到碗里，撒欧芹装饰，擦一些干酪，放上留下的虾仁装饰。