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咸蛋黄虾仁豆腐(4/8)
咸蛋拆成蛋黄和蛋白，分别倒碎
虾仁（去虾线一切为二）放入姜末，葱末盐，胡椒粉，蚝油，料酒腌制一会
锅内加少量油放入咸蛋黄，小火炒开
炒到冒小泡
加入腌制好的虾仁翻炒均匀裹上咸蛋黄，倒入一碗清水烧开
烧开后加入倒碎的咸蛋白，再次烧开
再加入嫩豆腐块，放入少许料酒再次烧开
出锅前加入葱花和一丢丢麻油（有人喜欢放水淀粉，我不喜欢粘稠的感觉，所以没放。）