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蒜蓉蒸鲍鱼(0/10)
用刀把鲍鱼肉取出来。
有一坨黑色的取出来。
和肉是分离的，很容易取下来。
处理好后是这样的。
准备蒜泥。
把鲍鱼的外壳刷干净备用。
鲍鱼肉侧面黑色刷干净。
用刀划十字，不用划断。放入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制15分钟。
锅中入油，放入蒜泥翻炒，此时可以小火，加入蒸鱼豉油、蚝油，想吃辣的也可以放入辣椒碎，炒至断生即可。
腌制好的鲍鱼放回鲍鱼壳里，炒好的蒜蓉放在鲍鱼上，蒸锅水烧开后放入鲍鱼蒸7分钟。另起锅，加热一大勺油，浇在蒸好的鲍鱼上即可，撒上葱花。