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油泼面(12/15)
面粉中加入少许盐，温水和面，醒发半小时。
醒好的面团切成小剂子形状，抹上油后继续醒发二十分钟。
醒发好的面团用筷子在中间压一下。
抻成长条。
水开后放入抻好的面条，搅拌煮熟。
煮好的面条用冷水冲洗后韧性十足。
豆芽去跟，和有菜一起放入锅中焯水。
碗中铺上豆芽。
；放入面条和青菜
用耗油 鸡精 糖 盐。生抽 陈醋调酱汁倒入碗中。
撒葱花。蒜末 辣椒粉
如上图
锅中放油 油热后加入花椒，炸出香味
最后将花椒油倒入碗中。
一碗韧性十足的油泼面就做好啦