将40克牛奶和80克淡奶油放入不粘锅中,开火搅匀至微微沸腾后关火。
捞出吉利丁片挤掉水后投入巧克力液中搅匀融化,放凉。
将剩下的150克淡奶油和10克糖打发至出现纹理8分发即可。
下面平铺四块奥利奥饼干,不用去夹层,整个放入即可。如果你不喜欢吃那么多饼干也可以去掉夹层只用一片。
将一部分打好的淡奶油放入凉透的巧克力液中搅匀。
再将巧克力慕斯液全部倒入淡奶油里搅匀。
将一半的慕斯液在一定高度倒入模具中,防止出现大泡和空洞。
再放入四块奥利奥饼干。
倒入剩下的慕斯液,抹平表面,放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。
将慕斯外边用吹风机吹热取下慕斯圈,也可以用热毛巾敷一会儿。打发表面用的淡奶油挤在慕斯上面,筛上可可粉,放上饼干和薄荷叶做装饰即可食用。