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香浓的巧克力慕斯(9/12)
将巧克力取出备用，如果块大的可以切成小块再用。
吉利丁片用凉水泡软备用。
将40克牛奶和80克淡奶油放入不粘锅中，开火搅匀至微微沸腾后关火。
放入巧克力搅拌至融化。
捞出吉利丁片挤掉水后投入巧克力液中搅匀融化，放凉。
将剩下的150克淡奶油和10克糖打发至出现纹理8分发即可。
将慕斯底部包上一块锡纸放在一个平盘里。
下面平铺四块奥利奥饼干，不用去夹层，整个放入即可。如果你不喜欢吃那么多饼干也可以去掉夹层只用一片。
将一部分打好的淡奶油放入凉透的巧克力液中搅匀。 再将巧克力慕斯液全部倒入淡奶油里搅匀。
将一半的慕斯液在一定高度倒入模具中，防止出现大泡和空洞。 再放入四块奥利奥饼干。
倒入剩下的慕斯液，抹平表面，放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。 将慕斯外边用吹风机吹热取下慕斯圈，也可以用热毛巾敷一会儿。打发表面用的淡奶油挤在慕斯上面，筛上可可粉，放上饼干和薄荷叶做装饰即可食用。
好吃。