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香菇油菜炒米粉(3/8)
超市买好江西米粉,如果不知道哪里买,网上有斤装,袋装,搜索江西米粉。但有粗细之分,个人喜欢吃粗粉。这种粉也可以煮米线。
适量米粉,沸水下锅,小火煮八分熟。期间慢慢搅动,因为是米做的粉,会粘在一起。
适量油菜洗净,滤水备用。
香菇去根,洗净,滤水备用。
香菇切条
米粉煮好后出锅过凉水,滤水备用。一定要煮的差不多熟透,米粉比较硬,如果没熟,炒不熟,吃起来硬,伤胃。
锅内放适量油加热,放入香菇,油菜。翻炒,放入米粉,上下翻动,中火,防止糊锅。加入生抽,入色,加入适量盐,炒熟即可出锅。期间如果怕糊锅,或者米粉不是特别熟,可以加一点水,翻遍久一点。 还可以加入肉丝,火腿,鱿鱼,排骨,喜欢吃什么配菜都可以放,香菇比较香,个人钟爱香菇油菜。吃的时候配点蒜,完美。如果觉得腻,可以加一个西红柿鸡蛋汤。 这样好吃的香菇油菜米粉就做好,而且非常好吃,大家一定试试。
如果油菜香菇买的多,下锅简单炒炒,一个香菇油菜就出锅了。