第一先把鸡脚上的指甲剪掉、然后焯水煮10分钟、然后捞出过凉水清洗干净、把油脂洗干净、然后加冰块泡五分钟、沥干水分捞出备用、准备小米辣切碎、蒜茸、姜片、西芹、醋、酱油、盐、白糖、调个酱汁、柠檬切片、把调好的汁倒入鸡爪中拌均匀、然后保鲜膜封住放入冰箱、放几个小时就可以吃了、好吃又开胃的凉拌鸡脚、