用两个鸡蛋的蛋清,两个蛋清加牛奶一共110克~115克左右,依自己的面粉吸水量做下调整。
可以提前少加10克牛奶,水分不够再一点点加进去。
将面片翻过来,从上往下卷起来。
两只手收着的姿势往下卷的紧凑些,卷到最后可用手指压一下面片边儿,使面团卷起来不容易松开,更牢固。
继续,取一个面卷,擀开。
宽度尽量比一个手掌的宽度宽一点点,这样放入土司盒子里正好。
将发酵好的土司放入预热好的烤箱,180度上下火,烤40分钟…
(PS:入烤箱烤10分钟之后,看上色满意了就加盖锡纸)
用两个鸡蛋的蛋清,两个蛋清加牛奶一共110克~115克左右,依自己的面粉吸水量做下调整。
可以提前少加10克牛奶,水分不够再一点点加进去。