买新鲜的罗明虾，回来用清水过一个小时，去虾头，虾壳，去虾线，留尾巴。用白酒，盐，生姜腌制半小时。

把面粉里加鸡蛋，五香粉，加盐调成糊。拿着虾尾巴在糊糊里粘一下，再裹一层面包糠，下油锅炸成金黄色。