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抹茶杏仁面包(2/21)
首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
将除黄油以外的所有原材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油继续揉面程序。揉至扩展阶段。揉好后的面团收圆，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
面团发酵时候，来做杏仁奶油馅。先把黄油室温软化好。
加入糖粉，搅打至颜色变浅，体积增大。
分三次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加下一次，直至全部加完并搅匀。
再加入椰蓉，搅拌均匀。
再加入椰蓉，搅拌均匀即可。
一发发酵至面团的2倍大即可。
然后轻按压排气，再平均分成6等份。
再分别揉圆，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。
把椰蓉馅也平均分成6份，捏圆。
松弛好的面团，拿一个，用擀面杖擀成薄形。
放上一颗奶油杏仁馅。
象包包子一样收口。
捏紧收口后向下放置。
依次做好，放入模具，然后放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放碗温水。
待面团发酵至2倍大时取出。
表面刷水，再撒些椰蓉做装饰。放入提前185度预热好的烤箱中层，以175度，中层烤20分钟左右，上色后及时加盖锡纸。
成品图
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