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鸡蛋嫩豆腐-零添加剂，美味又营养(9/17)
黄豆提前一晚放入冰箱浸泡过夜，常温浸泡即为6-8小时
浸泡一晚的黄豆随便一搓表层即可脱落
隔渣袋冷水下锅煮沸晾凉备用
把消毒好的隔渣袋套在奶锅上
浸泡后的黄豆冲洗干净，沥干水分，加入400g清水用破壁机打成生豆浆。我没有破壁机就用料理机分次打
打好的生豆浆倒入放有隔渣袋的奶锅中
用力挤出生豆浆
大火煮开后转小火煮10分钟，要确保生豆浆煮成熟豆浆
自然冷却后，把熟豆浆表层凝固的豆皮夹走，加入3个鸡蛋和适量的盐
充分搅拌均匀后过筛倒入铺有硅油纸的大碗中
盖上保鲜膜，用牙签扎孔
水开后转中小火蒸25分钟即可
成品
成品
很香的黄豆味道
口感就像日本豆腐一样滑溜溜的
成品