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三种口味的仙豆糕【超薄皮】#秋天怎么吃#(8/15)
绿豆提前泡至少4小时，放入电饭锅中加入略微没过绿豆的水蒸熟
蒸熟的绿豆加糖（糖量不要再减少了，已经非常少了）用料理机打成细腻的豆泥
豆泥加橄榄油（也可以用黄油、玉米油）炒干水份
油分两次加，第二次是豆泥炒成7-8分干的时候加入
炒好的绿豆泥不粘手、微甜，很润，成品大概580克左右。均匀分成三份。
一份加入抹茶粉
一份加可可粉
揉好盖保鲜膜备用
鸡蛋和黄油用蛋抽搅拌均匀，低筋粉、玉米淀粉、糖粉过筛加入揉成团
皮每份15克左右。馅35-40克左右分好
取一块面皮檊成圆片最好中间略微厚，周围薄一些。放一块馅，馅略微按扁一些，慢慢包好捏紧收口（配方做的皮的包容性很强）
可以借助正方形烤盘一角和刮板把它整理成长方形
依次整理好盖上保鲜膜静置5分钟
锅中淡淡刷一层油，全程小火煎制，一面金黄后再翻面把六个面都煎一遍，翻面时小心不要烫手哦
三种口味 皮超薄 馅微甜也不腻～其实抹茶里加一些蜜红豆更好吃，不过我没做蜜红豆就没放