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#秋天怎么吃#川味回锅肉(1/13)
带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右
带直到筷子能轻易插入，捞出冷却。
辣椒、蒜苗切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片
斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒
炒至肉片微微金黄
控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。
倒入蒜苗
来一点白糖提鲜，撒上红辣椒炒匀出锅！
简单又美味的回锅肉就做好啦，喜欢的宝宝赶紧试一下！
装碗开吃！
咸香咸香的很好吃
肉片和米饭一起吃，真的好安逸！
话说最近入手的斯肯特铸铁锅，无油烟不粘锅，感觉还不错！ 燃气灶、电磁炉、电陶炉、各种炉通通都可以使用； 无涂层，没有化学成分，用起来更放心； 加厚6mm的锅体，受热很均匀，炒肉都没什么油烟！ 瑞典皇家御用手工铸造，我婆婆说这锅保养好了，可以用到天荒地老！