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照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#(4/12)
鸡腿提前冷水浸泡半小时泡出血水洗净
去骨,用牙签在肉上单独戳洞容易入味
放入碗中腌制 盐、胡椒粉用小勺
料酒、油用汤勺,腌制半小时
配方中的照烧汁调配好备用,照烧汁的量都用汤勺
配菜过水焯熟
锅中刷一层油,小火先煎鸡皮那面再煎肉面。中途单独翻几次防止煎过头破皮。
两面煎制金黄后加入照烧汁,慢炖一会儿
汤汁会越来越粘稠,勤翻几次面
煮到汤汁浓稠后就不要把鸡皮面朝下了,防止破皮或者糊了,收汁煮熟即可
煮好后取出适当空汤汁,切条
依次把食材摆在米饭碗中,最后往鸡肉上浇一层汁~撒芝麻就OK啦 超级简单又好吃