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#秋天怎么吃#波兰种红茶吐司(14/15)
波兰种所有材料混合均匀，盖保鲜膜室温/冷藏发酵至3-4倍大，表面有气泡，内部呈蜂窝状。
100g牛奶微波炉加热，放入2包红茶包浸泡几分钟，取出茶包冷却备用。
90g奶茶液和除盐、黄油以外材料放厨师机，揉成团后加入盐。
出厚膜后放入黄油。
揉至能拉出薄膜。
取出滚圆。
25-28度基础发酵至2-2.5倍大，手指粘粉戳孔不回缩不凹陷。
轻拍排气后平均分成2/4份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
擀开成牛舌状。
从上至下卷起，继续松弛20分钟。
再擀开。
自上而下卷起。
1/2个一组放入模具，放在37度左右，湿度75%左右环境下二次发酵至九分满，盖上盖子。
放入预热好的烤箱下层，160度，30分钟。
取出倒扣脱模晾凉。
波兰种所有材料混合均匀，盖保鲜膜室温/冷藏发酵至3-4倍大，表面有气泡，内部呈蜂窝状。