后油法和面，分割，松弛。取300克面团平均分三份。

面包步骤累赘，初级已有多次实践，放醒发箱约一小时后取出，先筛粉（普通中粉，高粉都可），然后再用刀片划割，一手划刀片，另一手挡住虚扶一把防止太多位移。滑的时候注意一刀下去不要用力太猛防止漏气。

上火220°C，下火205°C约20分钟出炉