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#秋天怎么吃# 鹅蛋香菇炒荷兰豆(2/15)
准备好食材：鹅蛋、荷兰豆、香菇、胡萝卜。
鹅蛋清洗干净，磕入碗中，放入1小勺的白糯米酒。
放入少许的（一丢丢）盐。
搅打均匀。
将鹅蛋炒熟备用。
香菇清洗干净，去蒂，切成片。
锅烧热，喷一层薄薄的油，放入香菇，煸出水分，盛出备用。
热锅凉油，放入胡萝卜片，炒至断生。
荷兰豆清洗干净，摘去老梗，水开后焯水1分钟，捞出，过凉水，沥干水分备用。
热锅凉油，放入葱花、蒜末。
放入鹅蛋、荷兰豆、香菇、胡萝卜，翻炒均匀。
放入蚝油和生抽，翻炒均匀。
放入适量的盐。
放入少许的白糖，翻炒均匀出锅。
成品图。