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自制蜂蜜柚子茶—每年秋天必做品(10/11)
准备一个蜜柚，重量在一千克左右，洗干净表皮，如图。
在柚子的顶部划个十字，然后把柚子皮如图片一样，分成四等分完整的剥开。
剥开后，先处理柚子皮，把柚子皮里面多余的白色部分去掉，剔成这样一厘米左右的厚度的纯绿色部分的柚子皮，处理过程中，闻到了柚子皮淡淡地清香。
把柚子皮切成细丝。
加一茶匙盐，把切好的柚子皮丝用水浸泡二十分钟左右。
浸泡到能看到如图这样的淡绿色水，就可以清洗干净，沥水备用。
把柚子肉剥好，如图片中掰开，备用。
锅里加水加冰糖，大火煮沸到冰糖融化。
煮至柚子皮成透明状时，下柚子肉。
加入柚子肉后，小火一直熬制到粘稠状，汤汁成琥珀色就说明成功了。关火，凉凉后，加入蜂蜜搅拌均匀。
最后一步，装入消毒好的玻璃罐中，密封保存。