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芝士惠灵顿牛排(3/16)
牛肉沫加肉沫的4分之一洋葱碎拌匀
加盐，胡椒，蛋清抓匀，多抓一会儿
放淀粉继续抓，腌制20分钟，备用！
洋葱，胡萝卜切丁，备用！
锅中放入安佳黄油
牛肉要整形，放入锅中，黄油和牛肉最配！
一面上色后再反面，中火！不要煎太久！上色即可！手抓饼从冰箱中拿出来，不要过度解冻，差不多5，6分钟就可以！
用剩余的黄油炒一下洋葱和胡萝卜丁！
手抓饼放洋葱胡萝卜丁
放一半安佳芝士片
放上牛肉饼，再加另一半芝士片
像叠被子一样包起来，翻面，放在烤盘上！
刷上蛋黄，送入烤箱，130度，20分钟，然后下管160度，上管保持130度，10分钟，因为下面厚，要多烤一下！
排盘装饰！
切开，外皮酥脆，芝士已经融化入牛肉，牛肉鲜嫩可口，根本停不下来！
完美！