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水煮泡椒黄辣丁(1/4)
(1)将黄辣丁洗净,从颈下剪开去杂,过油,沥干。
切好蒜末、姜末、泡菜辣椒待用
泡椒黄辣丁: 原料: 黄辣丁500克 调料: 大蒜末50克、姜10克、葱段10克、葱花、辣椒面5克、花椒面5克、泡椒、豆瓣酱、盐、料酒、味精、糖、醋。 做法: (1)将黄辣丁洗净,从颈下剪开去杂,沥干。 (2)将姜片、葱段、蒜瓣炒香。放入泡椒、辣椒面、料酒。再倒水搅煮,捞除汤渣。 (3)将黄腊丁倒入,并加盐、味精、糖、醋、煮熟。
(4)煮3-5分钟后盛出、撒香菜、最后撒花椒面即可。