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南瓜排包(
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第一步加入所有液体,配方中的酵母液可以用等量的牛奶或水代替,依次高粉,牛奶,奶粉,糖,蜂蜜,酵母(注意不要和糖放在一起),都有材料混和好之后,先低速搅打成团,高速打出6分筋(有粗膜),加入黄油低速搅打,待黄油全部吸收后高速搅打,加入盐高速搅打1分钟左右,面团就打好了。图一是简单的整形方法,加入馅料后整理一下。
整理好每个面团筛上高粉
发酵40分钟左右
预热烤箱5分钟,上火160度,下火200度,烤25分钟
出来的效果就是这样,非常软,可以拉丝的黄金排包就好了!做的时候忘了多拍几张过程步骤的照片了!