1.将洗好的鸡肉给切好， 加入大量的姜 料酒 盐 生抽 给搅拌均匀 腌制几分钟 2.将把自己喜欢的口味的调料准备好 再把淹好的鸡肉拿出来预备盘子中 3.将切好的葱给切成长段 把蒜 姜丝切出来备用 4.净锅把油倒入锅里面 加入葱姜炸香并且把糖混合在一块，小火慢炒1.5小时左右，再把香料 花椒粉之类加进去；等番味道出来之后加绉推勺 水分差不多了 降低常温加上其他配料。 5.再把鸡肉放入锅里去炒，差不多了 然后把和鸡肉放在一起去小火炮慢炖 煮 过了15之后 美味的泡泡级就可以出锅啦。