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#秋天怎么吃#椒盐葱香手抓饼(21/22)
用料：面粉200克，开水132克，葱50克，玉米油10毫升，鸡油10毫升，盐适量，花椒面适量
将开水分次冲入面粉中，并不断搅拌，
面粉呈絮状，
揉成均匀面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。
葱洗净切葱花，备用。
将两种油混合，备用。
面团分割成5等分，
擀成薄片，
表面抹油，
依次撒盐，花椒面，
用刀间距1厘米切成条，两端不切断，
铺满葱花。
顺刀口拢起，
拧成麻花，
盘起，一端在上，一端在下
擀薄。
平底锅烧热，刷油，
放入饼，
盖上盖子，焖几分钟，
揭盖，翻面，煎另一面。
两面金黄，出锅，
提起一端抖开。