材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉15克，黄油30克，糖40克，鸡蛋3个，香草精几滴，盐1克 牛奶50克，年幼奶酪100克，玉米淀粉10克。
烘焙模具：学厨轻乳酪模具，烘焙时间：下层150度10分转130度55分左右
首先将黄油和糖、盐放入小锅中然后隔热水搅拌融化接着将黄油继续加入，依然隔热水搅拌顺滑
取出来后将蛋黄一个个的加入，加入几滴香草精并且拌匀。
要搅拌到无颗粒的状态，很顺滑的样子就成。如果感觉还有小颗粒不要紧，我们静置片刻再搅拌就很容易到顺滑的状态了。
蛋白加入几滴柠檬汁打发到湿性发泡，提起打蛋器呈现大弯钩的状态，然后分三分一加入蛋黄中拌匀。
取一个深烤盘倒入1公分的水，然后将蛋糕模具放上去，放入烤箱，下层150度10分钟，然后转130度55分钟左右。
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