猪前腿瘦肉，切成小块后放入搅拌机打成泥。 葱切小段后，放入搅拌机打成细葱末。 感觉以上两个切好了一起扔搅拌机也是可以的。 两者混合，加适当盐，稍多点油(这样后边煮的时候就不用放油了)，一丢丢面粉，顺同一方向搅拌，至可用勺子挖成坨不散开。

菠菜摘好，根掐掉，洗干净切成一节手指那么长备用。

锅里加水煮沸腾，用勺子不停挖小坨肉放入锅里，锅里放入适当盐，少许酱油。

肉丸子全放进去后约2分钟，放入菠菜，煮三到五分钟，加少许香油，关火出锅。