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duang~乳酪芝士熔岩蛋糕(12/14)
软化的奶油奶酪少量分次的加入牛奶搅拌成细腻的糊状
加入色拉油搅拌均匀
把低筋粉过筛入内,搅拌均匀
加入蛋黄,翻拌成细腻的面糊
蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至干性发泡,提起打蛋器是小尖勾
蛋黄糊里加入三分之一的打发好的蛋白翻拌均匀之后,倒入剩下的蛋白继续翻拌成细腻的面糊
倒入两个6寸的磨具,轻震2下
烤箱预热上下火140度,烤至50分钟左右,烤好的蛋糕轻震出热气,倒扣至凉透
凉透好的蛋糕脱模之后就就可以开始做芝士酱,黄油➕芝士片,微波炉10秒、10秒慢慢让芝士片融化,加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀,倒入冰箱刚拿出来的淡奶油,继续搅拌均匀
等芝士酱稍微浓稠,涂抹蛋糕上,上火220度,下火170度烤制上色,这时候不要离开烤箱,时刻观察哦(岩烧酱是一份的量)
duang~duan~ 超级Q弹,有木有
成品图
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