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#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭(14/20)
当然了,要炒饭肯定要先煮饭了,两杯金龙鱼稻花香米,清洗干净。
颗粒饱满,淡淡的米香,非常好闻。
倒入适量的清水,比例为米:水为1:1.3左右。放入电饭锅选煮饭功能,剩下的就只有等待了。
煮好的米饭拿出来放凉。开锅之际,饭香扑鼻而来,米饭颗粒分明。
来看一下炒这个饭的食材集体亮相。煮好的米饭,还有切碎的榄角、葱花,和剥好的虾仁也切成丁,鸡蛋一个。
这是豉油榄角。
这个时候的海虾,虾膏很饱满,剥虾仁的时候可别把它洗掉了,收集起来,用来炒虾油,非常的香,而且炒饭颜色很好看。 先用一点点油,把虾膏炒熟,炒出香味。
炒锅里再加点猪油。我家喜欢用猪油炒菜,炒饭,你不喜欢的话就用食用油吧!
打入一个鸡蛋,炒碎。
倒入虾仁。
翻炒均匀。
倒入榄角,再适量加点盐,翻炒均匀。
倒入米饭,在米饭上淋上一点冷水。这样米饭更容易散开。这个米饭的量刚好炒了三碗。
把米饭压散开来。翻炒均匀
可以看到米饭颗粒分明,粒粒饱满,非常漂亮。
想吃焦香一点的就多炒一会,这个随自己喜欢。最后加点胡椒粉。
撒上葱花,翻拌均匀即可。
看看吧!饭粒软弹鲜韧,吃到嘴里爽糯甘口,非常好吃,虾仁又脆又甜,榄角的加入也让这道炒饭别具风味,值得你试一试。
开动咯!我已经等不及要吃了,要知道我这拍的片刻功夫,那边那两个人已经一人一碗下肚了!都不等我,呜呜……
成品