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满满一口红豆包(7/8)
所有面粉体材料(除了黄油)按照先液体后面粉的顺序放入面包机,糖及盐对角撒在面粉上,面粉中间挖个小洞放酵母,开启和面20分钟。
加入黄油,继续和面20分钟,面包机调到发酵功能,发酵1小时,面粉是原来2倍大,用手指戳洞,不回缩即可。
面团取出排气,分成十等份,醒面15分钟。
浸泡五小时的红豆,放水没过一点,高压锅压15分钟取出。
把红豆沙放进面包机,加入炼奶、白砂糖以及玉米油用面包机果酱功能40分钟。
豆沙包入面包团,放入烤箱发酵50分钟,底下放一碗温水。
刷一层蛋黄液,上下火175度烤15分钟
取出,再刷一层蛋黄液,烤8分钟。