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剁辣椒(1/6)
把辣椒摘洗干净。
姜蒜备好，我买辣椒的时候看到有仔姜，就买了两块，仔姜没有丝，口感会更好。
辣椒切完剁碎，不需要太细，有颗粒感就可以了。
姜蒜也剁成细末，放在一起。
按照自己喜欢的口味，放盐.白糖，白酒四汤匙，搅拌均匀装瓶就ok了！
接下来就交给时间，放在冰箱冷藏，一个月以后开吃吧！