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复刻KFC小食品拼盘。(准备工作比较多,出炉so easy)(12/15)
鸡翅洗干净擦干水分,用牙签扎几个洞。腌制的时候可以更入味(扎洞多少随意…容嬷嬷还记得吗……)
调料的话,这里随机性很大。可以按照自己口味来腌制。我是做了黑胡椒味的炸翅和奥尔良烤翅。变态辣让它再等一等我。
黑胡椒炸鸡翅:放入黑胡椒,盐,料酒,耗油,戴上手套抓均匀即可。
奥尔良烤翅:把奥尔良烤鸡腌制粉取适量抹在鸡翅上。因为我是只用了三个的量。所以一包还剩好多。
放好腌料的鸡翅装容器里冷藏一晚。当天要做的话,就尽量腌个三小时吧。
第二天烤之前取出,涂一层蜂蜜。上下火热风模式,190度,8分钟。(这只是三个鸡翅的时间哦,数量不一样时间自己调整哈)
烤鸡翅的时间处理一下准备炸的鸡翅。生粉+面粉混合,包裹住鸡翅,稍微揉搓一下。
类似介个样子。
然后放到腌鸡翅的调料汁里。两面沾汁水之后再重复第7步。
依次裹完四个鸡翅。
放入炸烤箱,选择空炸模式。190度先炸6分钟。拿出来,加入鸡米花和薯条。再一起炸8分钟。(一定要垫个锡纸…锡纸…一心顾着炸,忘记事先垫个锡纸,油啊,滴滴答答洗起来心累。)
拿张厚纸巾垫个底,把鸡翅薯条鸡米花码上去。(你不会后悔那张纸巾的)
挤上一碟番茄酱,冲一壶咖啡。KFC下午茶标配环节开始。
对的,这一堆骨头都是我自己干的
呐…直接把骨头残渣一包,收走纸巾…盘子不会油腻腻很难洗哇。