锅中热少许油,下蒜末煸香。油不要放多了,因为后面要用烤牛排流出来的肉汁。如果放清水,可以适量多放些油。
倒入醒牛排时流出的肉汁,这个很香,没有就倒入清水。
放入黑胡椒粉或碎,我是临时才发现黑胡椒碎没有了,所以现磨的,有点费手呀!
放入老抽,主要是用于上色。不要放多了,会黑乎乎的。
蕃茄酱这里是用于提鲜和增加风味,把握不好时,可以边尝边放,及时调整用量。
水淀粉勾芡。将红薯粉用水化开至没有颗粒,倒入锅中。
锅中热少许油,下蒜末煸香。油不要放多了,因为后面要用烤牛排流出来的肉汁。如果放清水,可以适量多放些油。