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剁椒鱼头(0/4)
生姜切丝，五花肉(瘦肉)切丝，将两种塞且铺在鱼身上。
姜丝，葱白，剁椒(六勺)，老酒(多些)，盐巴(少许)，味精(少许)，白糖(多点)，一起下锅热油，一两分钟起锅，直接淋在鱼身上。
水烧开后，将鱼头放上直接蒸(时间控制在10-15分钟，由于我这头比较大蒸的时长为15分钟)
蒸好的鱼头，撒上葱段(切小段)，再淋油，即可上菜！