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#肉食者联盟#腐乳啤酒鸭(3/18)
首先备齐所有的食材。
洋葱切块，姜切丝，青椒和彩椒用刀切成块。
鸭腿洗净后，用刀切成小块。
锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。
大火煮沸后，撇去表面浮末，把鸭块煮5分钟左右，捞出过冷水后沥干。
把腐乳块用勺子压成泥状。
锅烧热后，倒入花生油，加入花椒和桂皮，草寇和肉蔻，再加入香叶小火慢慢炸出香味。
放入鸭块后，大火快速翻炒均匀后，加入生抽调味调色。
这个时候放入腐乳，大火继续快速翻炒均匀。
锅中倒入啤酒。
大火烧开后，炖煮至汤汁浓稠的时候，根据个人口味加入适量的盐调味。
再放入鸡精增加口感。
这个时候加入洋葱和姜丝，大火继续炖煮一会。
看见锅中汤汁快收干炖时候，加入青椒和彩椒。
大火翻炒至青椒和彩椒，断生变色即可关火。
鲜辣好吃又营养丰富的腐乳啤酒鸭出锅咯。
吃一块超级满足。
成品一