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胡萝卜毛豆炒肉丁(0/4)
备料： 1.瘦肉切毛豆大小的丁，加适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、耗油腌制15分钟 2.胡萝卜切毛豆大小的丁 3.干辣椒竖着从中间劈开，切葱花、蒜片、姜丝
锅加热后倒入油，倒入干辣椒和葱花姜丝炒香，倒入肉丁翻炒熟透出锅备用。
炒锅洗净重新加热，可以把炒好的肉里的油倒回锅里也可以重新倒油，油微热加大蒜炒香后倒入毛豆，加四分之一碗水，加盐，炒至毛豆断生，加胡萝卜丁
水分基本收干时加入炒好的肉丁，翻炒均匀后尝咸淡补盐，加糖、耗油、鸡精调味后出锅。