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抹茶麻薯曲奇(7/19)
准备好材料
先制作麻薯馅，将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入碗中，加入清水搅拌至无颗粒
放入蒸汽烤箱蒸15分钟，没有蒸汽烤箱可用蒸锅，水开后蒸15分钟
取出蒸熟的麻薯，趁热加入黄油，将黄油揉进麻薯中
再放入冰箱冷藏备用
再来做曲奇部分：将黄油隔水融化
加入细砂糖搅拌均匀
打入鸡蛋，再次搅拌均匀
将低筋面粉、抹茶粉、苏打粉、泡打粉混合均匀筛入黄油中，用刮刀拌成面团
放入冰箱冷藏30分钟
取出冷藏好的抹茶面团和麻薯，再分别分成20小份
取一个抹茶面团按扁成饼状，放入麻薯
再像包包子一样包起来后揉圆
再放入学厨的烤盘中按扁
放入预热好的烤箱，上下火165度，中层烘烤12分钟左右即可
成品图
图二
图三
图四