把鸡翅洗净后去血水

锅内换清水，放入去完血水的鸡翅，滚锅煮5分钟即可，捞出，分别在鸡翅两面各划两刀，盛碗中，放料酒，生抽，姜片，耗油，少许盐，胡椒粉等淹制20分钟。

平底煎锅，放少许油，将淹制好的鸡翅凉油摆放锅闪，中火，鸡翅两面呈现焦黄色，倒入可乐，大火焖5分钟，关小火焖，汤汁呈浓稠状即可盛出。