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这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满(3/14)
准备好食材~
1个贝果对半切开，1个牛油果切片备用。（贝果也可以换成麦芬或者全麦面包哒~）
在锅里放少许油，培根煎至两面金黄，菠菜煎熟
先来做水波蛋：锅里倒入500ml天然水大火煮沸后转小火
水里加少量白醋、盐，把水搅拌成漩涡
小心迅速地倒入鸡蛋，静置2分钟后捞出备用
然后来做荷兰酱：黄油融化备用
碗里加入1个蛋黄，少许柠檬汁、少许白葡萄酒、1g盐和1g黑胡椒，隔热水一直搅拌，搅出纹路后迅速离开
再缓慢加入融化好的黄油搅拌至融合（融化的黄油会分层，只用上半部分澄清的黄油，沉淀的奶油不用哦~）
在盘里放入少量沙拉，贝果码上切片的牛油果、煎熟的培根
继续码菠菜和水波蛋，淋上荷兰酱，撒上七味粉，班尼迪克蛋就做好啦，开吃吧~
在杯里放入挂耳咖啡，加100ml热水冲好备用
在杯里放些冰块，倒入咖啡，再沿着杯子缓慢倒入气泡水，放上薄荷叶，咖啡气泡水就做好啦~（慢慢倒会有好看的分层哦~）
一份元气满满又提神的早餐就完成啦，开吃吧~