先将八爪鱼内脏去掉，食盐搓洗，改刀汆水控干水分备用。将所有食材清洗改刀备用。再将锅中烧油炒香大葱，蒜，生姜；随后放入干辣椒待变色加入洋葱，辣椒，胡萝卜，翻炒一会儿，加入八爪鱼继续翻炒待胡萝卜超软，倒入调好的酱料，持续翻炒五分钟，最后加入适量啤酒焖三分钟收汁即可！