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肉末蒸豆腐(7/13)
准备好所有的食材。
将猪里脊肉清洗干净,然后剁成细小的肉末。
将肉末放入碗中,加入1大勺生抽、1勺料酒和少许盐,搅拌均匀,然后放入1小勺淀粉,拌匀腌制十分钟左右。
将豆腐切成大小均匀的块状,平铺在碗底,生姜切成细丝,小葱切成葱花。
炒锅烧热, 放入一勺食用油,油烧至六成热的时候,放入姜丝和葱花,小火煸炒出香味。
将肉末倒入锅中,快速煸炒,将肉末煸炒至散。
加入适量生抽,翻炒均匀,就可以盛出来了。
将炒好的肉末盛入装有豆腐的碗里面,铺平。
巧釜电饭煲的三角釜中放入适量清水,水量到最低水位线的位置。
将豆腐肉末放入甄锅里面,然后将甄锅放回三角釜中。
盖上盖子,巧釜电饭煲接通电源,选择“营养蒸”程序。
蒸好之后,打开盖子,可以看见豆腐已经蒸出了很多孔,充分吸收了肉末的鲜香味道。
出锅,撒上一些葱花,淋一勺芝麻油,就可以上桌享用啦。