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香辣烤鱼(0/14)
鱼从后背打开，斜切几刀，用盐、料酒、姜片腌制二十分钟
烤盘放锡纸，盘底铺洋葱和姜片
放辣椒粉、孜然粒、胡椒粉、油，两面抹匀放烤盘里
葱和芹菜切段，洋葱切丝，酱蒜切片
锅中放开水，把配菜放入汆烫成熟
土豆切条，放入油锅煎制外皮金黄色即可
锅内放香料油，下葱姜蒜、洋葱、干辣椒翻炒出香味
加郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油
下入焯好水的蔬菜，翻炒均匀
下芹菜翻炒均匀
倒入热水，加冰糖、生抽、盐、味精，大火煮开
烤箱预热，220度烤鱼15分钟，取出
把配菜放在烤鱼上，再入烤箱170度8分钟
最后撒上香菜，小米辣即可