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小米鸡肉球(4/15)
2g虾皮用清水提前泡软。 因为是做给小宝宝吃，所以用虾皮作为‘天然调味品’。如果给一岁以上的宝宝吃的话，可以另外再加盐调味。
100g鸡胸肉洗净切小块。
把鸡胸肉倒入料理杯中，搅打成细腻的肉泥。
挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟去腥。
然后加入5g玉米淀粉（生粉），充分拌匀备用。
一小截胡萝卜去皮后擦成细丝。
把胡萝卜丝和虾皮倒入100g煮好的小米饭中，充分拌匀。
打湿手心，取适量馅料搓成丸子状。
再把鸡肉泥搓成差不多大小的丸子，压成小饼状。
包入小米饭。
封口后再次搓圆。
在平盘上刷一层薄油防粘，码入丸子。
冷水上锅，水开后转中火继续蒸20分钟。 可以锅边留缝，防止水蒸气回落影响成品造型。
切小块，开吃！ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。