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我们家的鱼香肉丝(7/11)
切好胡萝卜丝、木耳丝、瘦肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、葱丝，调好酱汁。 我回家的时候，老公已经把瘦肉丝炒好了。瘦肉丝用生粉、食盐、花生油腌制5分钟后下锅快速翻炒备用。
酱汁由淀粉（生粉）、蚝油、李锦记薄盐生抽、白砂糖、盐、陈醋、凉白开调成。 每种调料的分量参照配料表，有经验的可以根据自己的口味调配。
油热后，蒜姜入锅爆香。
依次下胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻。
加入炒过的肉丝翻炒两分钟
倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖一分钟
加入葱头和青椒丝，翻炒一分钟
加入葱叶，翻炒，大火收汁
出锅，盛入碗中
成品图1
成品图2