一起做了不止一个菜哈，喜欢吃鱼泡，所以老板送了一点。第一步当然是把鱼洗干净，所有材料准备好啦

2、起锅烧油（油可以多一点点哦），放入葱头、蒜、姜片，煸炒出香味 3、放入鱼（最好表面无水），两面都煎一下，然后倒入适量料酒去腥（这里火不需要太大哦） 4、倒入酱油上色，加入一小勺盐，倒入适量开水，把火开大一点点，要吃辣的可以在这个时候加点小米辣。加一勺半的白糖，放入鱼泡，盖锅盖炖煮 5、观察锅内汤汁变得略微有点浓稠，加入少量味精，大火收汁，把鱼盛在碗里，撒点葱花即可。