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「鲜：蘑菇虾滑汤」(8/9)
▲ 虾仁放入水中解冻后开背去虾线，剁成泥后放上柠檬片腌制15分钟。
▲ 将蘑菇去根后，和莴笋一起切成片。
▲ 将香菇放入沸水中焯水1分钟捞出。
▲ 将腌制好的虾泥倒入淀粉和蛋清，并搅拌均匀。 Ps：如果觉得虾泥太稀，可以加多一些淀粉。
▲ 将搅拌好的虾糊倒入裱花袋并剪一个小口。
▲ 锅中将水烧开后转小火，将虾滑挤到勺子上放入锅中。
▲ 煮至沸腾后虾滑浮起，倒入之前焯过水的蘑菇和莴笋。
▲ 再次煮至沸腾即可出锅。
不仅营养，还能在干燥的秋冬季节补充水分，大人也可以一起喝哦。