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一口一个的酸辣鸡脚，骨头都入味(3/12)
部分主要材料
先处理好鸡脚，剪掉指甲，把鸡脚剪成三块
反复用自来水冲洗干净后沥干
小锅内煮开水，放入鸡脚，加入一点料酒去腥
煮至鸡脚变色，捞出浮沫，然后捞起鸡脚反复用自来水冲洗，去掉多余的油份
准备一盘冰水，把鸡脚放进去浸泡几分钟，然后捞起
过了一遍冷水的鸡脚，肉质非常有弹性，放在一个深盘里，为什么我强调是深盘呢，因为比较方便搅拌。
接着加入盐，糖，白醋，切好的小米椒，姜片一起搅拌均匀
放入已经腌制入味的泡椒圈
全部材料一起搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一晚、味道更好！
成品图1
成品图2