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#麦子厨房#料理机#自制甜/咸豆腐花(11/14)
材料如图所示
黄豆提前泡发，加入清水分2次打成豆浆。
过滤出豆渣。
煮沸豆浆
找一个保温好的容器（我用电饭锅），加入内脂，冲入煮沸的豆浆。
撇去表面的起泡，盖上盖子静待20分钟以上。
凝固完成！
先来调一个简单的咸豆花汤底。紫菜和虾皮用少许开水烫熟（用高汤更棒）
加少许酱油，醋，香油。
加韭花酱，没有的话用盐代替就好。
汤底搅拌均匀后，盛入豆腐花即可。
甜豆花就更容易了，用少许开水融化黑糖/白糖就好，不怕麻烦的话可以再把糖水煮得浓稠一点。
淋在豆腐花上，完成！
自制甜/咸豆腐花！