①平底锅刷油，小火炸两个鸡蛋，边炸边用筷子搅拌，炸出来的鸡蛋更细碎
②葱姜蒜切沫
③将焯熟（我提前焯好的）的油菜切好
④鸡蛋，葱姜蒜沫，油菜，虾皮放入盆中。加入生抽，花生油，耗油，十三香拌馅。
由于时间紧张，今天的饺子不是捏的是挤的。这样速度快。从和面，拌馅，到挤饺子，25分钟我做了25个。大家可以试试。
挤饺子步骤如下：
①将馅放饺子皮上，注意不要放太多，不然不好挤
②两只手像我这样，放到饺子的两侧，然后用力向中间挤。
水开后，煮饺子。因为油菜，鸡蛋，虾皮都是熟的，所以水开后煮两分钟左右，面皮熟了就可以吃了。
看上去是不是很好吃。
我没告诉不爱吃油菜的大宝里边是油菜，他一口气儿吃了5个
其实捏饺子，我捏的也不难看，就是会慢一些。我这种捏法适合做大馅饺子。
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