把牛奶、白糖、玉米淀粉混合搅拌均匀倒入锅中，煮沸后转为小火，慢慢翻动，使其凝固，呈糊状时铲起放在盘内摊平（盘中可刷少许油，或者保鲜膜铺平，便于脱模），冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬，至少2小时后取出切块，并用薄薄的馄饨皮包裹，放入油锅，炸至金黄色捞起上碟，外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口。